Η ΙΣΤΟΡΙΑ

Μια θρετπική σούπα με πολλές βιταμίνες, σίδηρο και φυτικές ίνες. Ένα εύκολο φαγητό που μπορείτε να το μαγειρέψετε όλες τις εποχές του χρόνου.

ΥΛΙΚΑ

• 200 γρ. Φακές κόκκινες, καθαρισμένες και πλυμένες
• 1 τεμ. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 τεμ. Καρότο μπρινουάζ
• 1 τεμ. Σέλινο μπρινουάζ
• 1 τεμ. Κόκκινη πιπεριά μπρινουάζ
• 1 κ.σ. Πιπερόριζα ψιλοκομμένη
• 200 γρ. Ντομάτα ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
• 1 φύλλο Δάφνη
• ½ κ.σ.. Φρεσκοτριμένο Πιπέρι
• 1 κ.σ. Αλάτι
• 0.5 γρ. Σαφράν
• 1 lt Νερό
• 100 ml. Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο 0.5% οξύτητα

ΜΕΘΟΔΟΣ

Πλένουμε καλά τις φακές και τις βάζουμε σε μία κατσαρόλα με κρύο νερό.

Βάζουμε την κατσαρόλα στην φωτιά και ξεκινάμε το μαγείρεμα. Όταν αρχίσει η βράση, καθαρίζουμε τον αφρό με μία τρυπητή κουτάλα, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και βράζουμε για 45 λεπτά με σκεπασμένη κατσαρόλα.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ

• 1/2 τεμ.. Λεμόνι
• 1 κ.σ. Μπόυκοβο
• 1 κ.σ. Ρίγανη
• 4 κ.σ. Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο 0.5% οξύτητα

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ ΚΑΙ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ

Σε ένα ανάλογο πιάτο βάζουμε την σούπα και προσθέτουμε, ρίγανη, μπούκοβο και εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο.

Παρουσιάζουμε όπως στην φωτογραφία.