Η ΙΣΤΟΡΙΑ

Πεντανόστιμο καλοκαιρινό φαγητό με σημαντική θρεπτική αξία.αφού συνδθαζει πρωτέινες από το κοτόλουπο και βιταμίνες από τα σταφύλια. Ενα αιγαιοπελαγίτικο φαγητό που τρώγεται όλες τις εποχές του χρόνου, αφού μπορείς να σντικαταστήσεις τα καλοκαιρινά σταφύλια με σταφίδες.

ΥΛΙΚΑ

• 300 γρ. Κοτόπουλο μπούτι χωρίς κόκκαλο, κομμενο σε μικρά κομμάτια
• 30 ml. Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
• 1 σκ. Σκόρδο ψιλοκομμένο
• 100 ml Λευκό κρασί Χ.Α
• ½ τεμ. Λεμόνι στυμένο και στραγγισμένο
• 100 γρ. Σταφύλια πράσινα σουλτανίνα
• 1 γρ. Αλάτι
• 1 γρ. Μάυρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο
• 1 γρ. Ρίγανη βουνού
• 1 κ.γ. Βούτυρο
• 1 κ.γ. Μπόυκοβο

ΜΕΘΟΔΟΣ

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το ελαιόλαδο το κοτόπουλο και τηγανίζουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσει το κοτόπουλο. Προσθέτουμε το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.

Βάζουμε το λεμόνι, τα σταφύλια, το λευκό κρασί και συνεχίζουμε το μαγείρεμα.

Τελειώνουμε το ψήσιμο με ένα κομματάκι κρύο βούτυρο.

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ ΚΑΙ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ

Σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο με φρεσκοτριμμένη ρίγανη βουνού, μπούκοβο και φρέσκο ψωμί.

Παρουσιάζουμε όπως στην φωτογραφία.