Η ΙΣΤΟΡΙΑ

Η απόλυτη παραδοσιακή Κρητική σαλάτα Ντάκος, με κρίθινα παξιμάδια, μεγάλες κόκκινες χωραφίσιες ντομάτες, και εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο. Αυτό το Ελληνικό πιάτο που έχει κερδίσει τους ουρανίσκους όλων των Ελλήνων, αλλά και ξένων τουριστών στην Κρήτη και σε όλη την Ελλάδα. Η πρώτη μου γευστική εμπειρία με το συγκεκριμένο πιάτο έρχεται το 1999, όταν τότε επισκέφθηκα το Ρέθυμνο Κρήτης και φυσικά θα μου μείνει αξέχαστη.

ΥΛΙΚΑ

• 5 τεμ. Κρητικά κρίθινα παξιμάδια (Ντάκος)
• 300 γρ. Ντομάτα κόκκινη χωραφίσια, καλά πλύμμενη και τριμμένη
• 30 γρ. Ντοματίνια κομμένα στην μέση
• 70 γρ. Φέτα τριμμένη
• 30 γρ. Ελιές Καλαμάτας
• 10 γρ. Κάπαρη
• 1 γρ. Ρίγανη ξερή βουνίσια
• 1 γρ. Θυμάρι φρέσκο
• 40 ml. Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
• 5 ml. Λάδι Βασιλικού

ΜΕΘΟΔΟΣ

Ψεκάζουμε τα κρίθινα παξιμαδάκια με λίγο νερό και τα βάζουμε σε ένα πιάτο.

Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα, την φέτα, τις ελιές, την κάπαρη, τα μυρωδικά, τα ντοματίνια το ελαιόλαδο, αλλά και το λάδι βασιλικού για περισσότερη γεύση και χρώμα.

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ ΚΑΙ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ

Μια πολύ νόστιμη, θρεπτική και χορταστική σαλάτα, σερβίρεται κυρίως τους καλοκαιρινούς μήνες, τότε που οι ντομάτες είναι στην εποχή τους και βγάζουν όλη την γεύση τους.

Παρουσιάζουμε όπως στην φωτογραφία.