Η ΙΣΤΟΡΙΑ

Αυτή είναι η αγαπημένη σαλάτα του παππού μου, μία σαλάτα που την έτρωγαν πολύ συχνά στις πόλεις της Μικράς Ασίας. Οι συνήθειες της Ελληνικής κουζίνας και η μαγειρκή κουλτούρα της Μικράς Ασίας, μεταφέρθηνκαν κατά την διάρκεια των χρόνων και στην χώρα μας.

ΥΛΙΚΑ

• 300 γρ. Ντομάτα ξεφλουδισμένη
• 100 γρ. Κρεμμύδι κόκκινο
• 50 ml. Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο 0.5% οξύτητα
• 30 γρ Ρόδι
• 5 γρ. Βασιλικός φύλλα πέστο
• 10 γρ. Σιρόπι ροδιού
• 1 κ.γ. Σουμάκ
• 1 γρ. Αλάτι

ΜΕΘΟΔΟΣ

Πλένουμε καλά τις ντομάτες και τις ξεφλουδίζουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και τις βαζουμε σε μια μπασίνα.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το αλάτι, τα φύλλα βασιλικού, το ρόδι και το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο.

Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε την σαλάτα σε ανάλογο πιάτο. Προσθέτουμε το σουμάκ και το σιρόπι ροδιού.

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ ΚΑΙ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ

Ιδανικά αυτή η σαλάτα σερβίρεται το καλοκαίρι, συνοδεύει θαλασσινά ή κρεατικά. Επίσης συνοδεύεται με κατσικίσια φέτα και ζυμωτό ψωμί.

Παρουσιάζουμε όπως στην φωτογραφία.